CHECKLISTA FÖR POLSTJÄRNAN

CHECKLISTA FÖR POLSTJÄRNAN I SAMBAND MED FEST/KAFÉ

LÄS IGENOM LISTAN INNAN DU JOBBAR!

Den pärm det hänvisas till är den ”gula Polstjärnan-pärmen” som finns vid baren!

ÖPPETHÅLLANDE

Öppettider för fester är normalt kl 22-02 om inget annat är beslutat. Juni-augusti får vi ha öppet till kl 03.00 (liksom vissa helgdagar).
Observera att lokalen MÅSTE vara tömd på gäster en halvtimme efter stängning, enligt alkohollagen.
Öppettider för kaféer är normalt kl 19-21 om inget annat är beslutat.

LÅSA / LÅSA UPP / LARM

Gå igenom hur larm och låsning av lokalen fungerar i förväg med någon som kan.
En instruktion för larmet finns också under larmdosan i hallen samt i pärmen. Läs den!
Kom ihåg att det finns ett rum på andra sidan hallen också som ska låsas upp och låsas.
Se till att du har fått nyckel även till alkoholrummet.
Kontoret och förrådsutrymmen ska vara låsta under festen.
Köksdörren stängs så att inga obehöriga kommer in där under festen.

GÖRA I ORDNING LOKALEN

Ta ett varv i lokalen och kolla så att det ser snyggt ut och inte ligger framme grejer.
Se till att du har kolla på vart allt finns.
Ställ gärna ut marschaller innan öppning. Eventuellt också vipskylten med affisch.
Gå igenom kassaapparaten och växelkassan (ska alltid vara 2.000 kr).

DRYCK OCH MAT

Det är viktigt att i god tid fylla kylarna med läsk, öl, vin etc så det blir kallt.
Dessutom måste övrig alkohol tas fram ur alkoholförrådet (separat nyckel) och ställas fram vid bardisken.
Mat MÅSTE alltid serveras enligt tillståndet. Se till att det finns mat att beställa för gästerna. Oftast är det påfyllt i frysen med mikromat etc. Det kan också finnas i kylskåpet och i skafferiet. Om det inte finns måste det köpas in! Ta kvitto för utlägg!
Is finns förhoppningsvis i frysen. Om inte är det bra att ständigt frysa på så vi har isbitar där.
Personalen får äta gratis av föreningens mat och dricka gratis av alkoholfri dryck.
Festansvarig personal eller någon av presidiets medlemmar får ta beslut om att bjuda enstaka gäster på mat eller dryck, exempelvis om någon fyller år, vunnit en tävling eller kommer första gången.
Vid kafékvällar gäller särskilda regler om vilken mat som får serveras.
Gå igenom hygienregler (finns i pärmen).

RÖKNING

ORDNINGSREGLER

STÄDNING

Den som har arbetat på en fest bör åtminstone grovstäda.
Det är särskilt viktigt att det är ordentligt städat i hallen och i den toalett som finns där eftersom vi delar det utrymmet med andra hyresgäster.
Det är viktigt att ölglas tas in i köket och sköljs ur för att det inte ska börja lukta.
Helst bör en diskmaskin sättas på innan man går hem.
Kolla så att det inte står glas, flaskor etc utomhus eller en trappa upp (som inte tillhör Polstjärnan). Kolla också att det inte är stökat ned en trappa upp utifall någon har varit in på toaletten där etc.

SÄKERHET

Gör dig införstådd med utrymningsvägar, nödutgång, brandsläckare etc innan du jobbar.
Om polisen larmas ange adress Prästgårdsgatan 23 (”gula ladan”, ”f d Café 23”).
Telefon till polisen är 112 för akutfall och annars 0911-763 00.

MUSIK/LJUS

Om det inte finns DJ måste barpersonalen sköta musik, d v s ljud och ljus. Gå igenom innan hur det fungerar. Ljud, ljus och vid behov scenljus slås på på strömbrytarna på väggen.

Föreningen har massor med CD-skivor att spela, bl a mixskivor som kan gå i ett.
Var beredd på att gästerna kommer att klaga på musiken. Den del vill ha högre ljud, andra lägre. En del vill ha mer pop, andra mindre pop. En del mer schlager, andra ingen schlager alls o s v. Det går tyvärr inte att tillfredsställa alla utan den som ansvarar för musiken bestämmer även om det är positivt om man kan tillmötesgå gästernas önskemål i viss omfattning.

MEDLEMSKORT

Det är absolut nödvändigt att vara medlem för att få komma in då alkohol serveras. Det är ett krav enligt alkohollagen och kommunen eftersom vi bara får servera medlemmar i RFSL Nord (och Föreningen Polstjärnan).
I normalfall ska medlemskap vara löst FÖRE fest.
Barpersonalen ansvarar för att kolla så att alla som kommer in också har AKTUELLT medlemskap i föreningen. Är ni fler som jobbar kan en ansvara för detta.
Gå igenom hur medlemskorten ska skrivas ut innan du öppnar (se separat flik i pärmen).
Festpersonal och presidiets medlemmar kan i undantagsfall besluta att bjuda på månadsmedlemskap.
Medlemmar under 18 år måste ha sökt dispens från presidiet minst en vecka före en fest för att få komma in och då ska det finnas ett särskilt papper på det i baren.

REDOVISNING AV PENGAR

Efter festen måste du göra en redovisning av försäljningen. Blanketter finns i pärmen. Bifoga kassarullen!
Alla som har jobbat får eventuella utlägg, resekostnader etc betalda från kvällens behållning. Bifoga kvitton och underskrifter på utbetalningar.
Alla som har jobbat får också 100 kr var i matersättning som också ska betalas ut och redovisas.
Personalen får behålla och delar på eventuell dricks.
Banka pengarna utom växelkassan (2.000 kr) på Sparbanken Nord. Bankningsluckan finns i backen på Aronsgatan utanför bankhuset. Stoppa in plastpåsen med pengarna och redovisningen. Vänta 30 sekunder och kolla så att den har gått igenom.

NYCKLAR

Kom ihåg att efteråt återställa nycklar du har lånat och att ditt namn stryks på nyckellistan!

UPPMÄRKSAMHET

Var uppmärksam på gästerna som vill beställa!
Baren bör aldrig lämnas obevakad. Om du måste gå därifrån se till att någon annan passar.
Försök att vara glad och positiv så att gästerna trivs och kommer tillbaks!